Ingredienti x 2 persone:
- 10/12 peperoni friggitelli
- sale e pepe
- olio di semi
Procedimento:
Per prima cosa lavate i peperoni friggitelli sotto acqua corrente e asciugateli per bene con un panno da cucina (per evitare che l’olio schizzi troppo in frittura).
Fate scaldare l’olio per friggere; per essere sicuri che sia caldo immergete la punta di un mestolo di legno : se si formano subito delle bollicine intorno alla punta allora l’olio è caldo.
Friggete i peperoni: quando inizieranno a cambiare colore da un lato, girateli, così da farli friggere in maniera uniforme. Attenzione a non farli bruciare eccessivamente.
Serviteli caldi con un pò di sale e pepe.
Buon appetito! 🙂