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Trofie con salmone e zucchine, ricetta semplice stuzzicante

Le trofie con salmone e zucchine, sono un primo piatto di pesce buonissimo e stuzzicante. Adoro le trofie..uno dei formati di pasta che preferisco! questo condimento a base di pesce e verdure, è gustosissimo e veloce da preparare. Provate le trofie con salmone e zucchine! vi stupiranno..;) vediamo insieme la ricetta..un bacione!! alla prossima!

Trofie con salmone e zucchine-ricetta primi piatti di pesce-golosofiaIngredienti per 2 persone:

  • 250 gr di trofie,
  • 100 gr di salmone affumicato,
  • 1 zucchina grande,
  • 1 scalogno,
  • olio e.v.o, sale e pepe q.b,
  • vino bianco q.b,
  • latte (un goccio)

Procedimento: tagliate la zucchina a rondelle sottili e poi a mezza luna. Rosolatela a fuoco vivace, in padella antiaderente, con poco olio, per una decina di minuti. Salate e pepate a piacere.

Tagliate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere in poco olio e.v.o. Unitevi il salmone tagliato a listarelle sottili e fate cucinare per qualche minuto. Sfumate con un po’ di vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete un po’ di latte o panna se preferite, spolverate con pepe. Unite anche la zucchina e proseguite la cottura brevemente, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti.

Trofie con salmone e zucchine-ricette primi piatti di pesce-golosofiaLessate le trofie in abbondante acqua salata, scolatele al dente e saltatele in padella insieme al condimento. Conservate sempre un po’ d’acqua di cottura. Mantecatele a fuoco vivace e servite immediatamente. Favolosee!!! 😀

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