Ingredienti per 2 persone:
- 700 gr di spinaci in foglia,
- 2 noci di burro,
- parmigiano reggiano gratuggiato q.b,
- olio e.v.o e sale q.b.
Procedimento: Lavate gli spinaci in acqua fredda, sciacquandoli accuratamente. Asciugateli con carta assorbente, per eliminare tutta l’acqua in eccesso. In un’ampia padella antiaderente, fate sciogliere il burro in olio e aggiungete gli spinaci (non spaventatevi se vi sembreranno tantissimi, si ridurranno molto durante la cottura).
Salate a piacere e verso fine cottura, unite abbondante parmigiano gratuggiato, mescolate e spegnete il fuoco. Io vado ad occhio, se gradite il sapore di formaggio, siate generosi! 🙂
Servite i vostri spinaci al burro caldi o a temperatura ambiente. Sono buonissimiiii!!!