Pollo al curry, ricetta semplice e gustosa

Il pollo al curry è un piatto esotico originario dell’India, particolarmente apprezzato anche dalla nostra cucina. Un secondo molto gustoso e saporito, grazie alla presenza del curry, miscela speziata che rende la carne davvero unica e particolare. In questa versione, ho voluto accompagnarlo al riso basmati perchè penso si sposino divinamente..non a caso è presente in molti buffet! ^_^ il pollo al curry è davvero stupendoo!! buon appetitoo!! 😉

Pollo al curry

Ingredienti per due persone:

• 300 gr di petti di pollo,
• 150 gr di riso Basmati,
• 1/2 scalogno,
• 2 dita di un bicchiere ( 60 ml circa) di panna liquida ( latte o yougurt),
• 1 cucchiaino abbondante di curry,
• olio e.v.o e sale q.b,

Procedimento: tagliate il pollo in tocchetti piccoli e tritate finemente lo scalogno. In una ciotola condite il pollo con il curry e mescolate.

Soffriggete lo scalogno in olio extravergine e una volta dorato, unite il pollo. Laciate cucinare una decina di minuti a fuoco vivace. Salate quante basta (non esagerate, il curry è già saporito) e una volta che la carne sarà bella rosolata aggiungete la panna.

Mescolate amalgamando bene il tutto e proseguite la cottura qualche minuto. Date il tempo al sughetto di rapprendersi.

Preparate anche il riso Basmati seguendo le indicazioni sula confezione. Servite il pollo ben caldo accompagnandolo al riso. Un piatto magnifico! 🙂

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