Pepite di salsiccia al forno
Ingredienti per 14-15 pepite:
- 200 gr di salsiccia senza pelle,
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
- olio extravergine, sale e pepe q.b,
- un pizzico di curry,
- 1 pizzico di paprika,
- 1 cucchiaio di latte,
Procedimento: private la salsiccia della pelle e sbriciolatela grossolanamente con le mani. Trasferitela in una ciotola e conditela con il parmigiano, un filo di olio extravergine, un pizzico di sale, pepe, curry e paprika. Mescolate bene, assaggiate e regolate di sale se necessario.
A quel punto, unite anche il cucchiaio di latte, che renderà le polpettine più morbide. Amalgamate il composto con le mani e rivestite una teglia da forno con carta forno. Prelevate 15 gr di composto e formato una polpettina, dalle dimensioni regolari. Procedete in questo modo, fino ad esaurimento di tutta la carne.
Aggiungete un filo di olio e infornate le pepite a 180° funzione ventilata, per 20 minuti. A metà cottura, giratele dolcemente aiutandovi con una pinza da cucina. Una volta pronte, lasciatele intiepidire un po’ e servitele accompagnandole a una fresca insalata mista o a delle patate al forno! Fantastiche..morbide e super saporite!
Consiglio: per una ricetta più leggera, potete utilizzare salsicce di pollo e cuocere le pepite, anche in padella antiaderente!
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