Muffin soffici con ovetti Kinder
Ingredienti per 12-13 muffin:
- 250 gr di farina 00,
- 125 gr di zucchero,
- 125 gr di burro morbido,
- 2 uova grandi,
- 115 ml di latte non freddo,
- 12 ovetti kinder al latte,
- Nutella q.b,
- 1 bustina di lievito per dolci,
- 1 bustina di vanillina,
- zucchero a velo q.b,
Procedimento: montate il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
Aggiungete le uova e continuate a sbattere con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto cremosissimo. A quel punto, unite la farina, il lievito e la vanillina setacciate e aggiungete gradualmente anche il latte, non freddo.
Amalgamate tutti gli ingredienti e sistemate i pirottini nello stampo da plumcake ( ho utilizzato quelli in silicone che non necessitano di essere imburrati né infarinati). Distribuite un cucchiaio di composto e aggiungete al centro, un ovetto per ciascun muffin e un po’ di Nutella ammorbidita al microonde, qualche secondo.
Ricoprite gli ovetti con altro composto, prestando attenzione a non superare il bordo dei pirottini. Infornate i Muffin a 165° funzione ventilata, per 23 minuti. Verificate la cottura affondando uno stuzzicadenti, se risulta asciutto, sono pronti.
Lasciateli raffreddare completamente, prima di estrarli dai pirottini e cospargete abbondante zucchero a velo. Semplicemente fantastici!
Consiglio: potete ovviamente utilizzare ovetti di cioccolato misti, al latte e fondente o di altri gusti!
Per non perdere le mie ricette, seguimi anche su Facebook! Clicca QUI! Ti aspetto nella mia golosa pagina! 😉
