Involtini di verza alla fontina, ricetta buonissima!

Mai avrei immaginato che gli involtini di verza ripieni di carne e fontina, fossero così favolosi!! una bontà incredibile..uno tira l’altro! sono davvero irresistibili! provateli ragazzi, ve ne innamorerete..^_^ bacioo ecco la ricettina!!

Involtini di verza alla fontina

Ingredienti:

• 6 foglie di verza,
• 90 gr di fesa di vitello tritata,
• 90 gr di salsiccia,
• 1 scalogno,
• 50 ml di brodo vegetale,
• 2 cucchiai di vino bianco,
• 3-4 fette di fontina,
• 1 uovo,
• 30 gr di parmigiano,
• 30 gr di burro,
• sale e pepe q.b

Procedimento: Sbollentate per un paio di minuti, le foglie di verza in acqua bollente leggermente salata. Scolatele adagiandole su un canovaccio; asciugatele bene.

Spellate e sbriciolate la salsiccia e unitela in una terrina, insieme alla fesa di vitello, l’uovo, il parmigiano e metà della fontina tagliata a pezzetti. Aggiungete una bella presa di sale e una generosa macinata di pepe. Mescolate tutto con cura in modo da ottenere un impasto ben amalgamato.

Distribuite al centro di ogni foglia di verza un mucchietto di ripieno e richiudete in modo da ottenere tanti pacchettini. Chiudeteli con uno stuzzicadenti o spago da cucina.

Rosolate lo scalogno tritato insieme al burro, quindi unite gli involtini proseguendo la rosolatura per qualche minuto, a fiamma vivace. Sfumate con il vino, insaporite con sale e pepe e proseguite la cottura per una ventina di minuti, a fuoco moderato, aggiungendo ogni tanto, un po’ di brodo caldo.

Trascorso questo tempo, trasferite gli involtini in una pirofila e gratinateli a 200° funzione ventilata, per 15 minuti. Gli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungete la fontina rimasta; quando sarà fusa toglieteli dal forno. Serviteli caldi e filanti!! Un delirio di bontààààààà!!!! 😀

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