Insalata di polpo con sedano e olive
Ingredienti per due persone:
- 200 g di polpo già cotto,
- 70 g di insalata mista,
- 90 g di sedano,
- 40 g di olive verdi e nere, denocciolate,
- olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b,
- curry q.b,
Procedimento: Per realizzare questa ricetta ho utilizzato del polpo già cotto, ma se volete potete lessarlo voi, seguendo questa ricetta, clicca QUI.
Tagliatelo a rondelle regolari e insaporitelo in una ciotola, insieme alle olive, con olio extravergine, sale, pepe e un pizzico di curry. Lavate anche l’insalata e le coste di sedano, che ridurrete a rondelle non troppo spesse.
Sistemate tutte le verdure in un ampio piatto, conditele con un filo di olio e sale quanto basta. Aggiungete il polpo e mescolate molto bene tutti gli ingredienti. Trasferite l’insalata in frigorifero, per un paio d’ore, affinchè tutti gli ingredienti insaporiscano al meglio.
Se volete, potete aggiungere del prezzemolo fresco tritato, conferirà un tocco in più alla ricetta. Buon appetito! sentirete che delizia.. 😉
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