I filetti di merluzzo al cartoccio, sono un secondo piatto di pesce gustoso e sano al tempo stesso! devo dire che li preparo molto spesso..;) stiamo entrando gradualmente, nella tanto attesa primavera..è bene cominciare a pensare a piatti un po’ più dietetici ma senza rinunciare al gusto. Ho insaporito i filetti di merluzzo al cartoccio con lo scalogno, sale, qualche oliva, poco olio e sopratutto un trito di erbette aromatiche che conferisce al piatto un sapore fantastico..la cottura al cartoccio, inoltre, trattiene meglio i sapori mantenendo il pesce più morbido. Ecco qui questa semplice e buonissima ricetta tutta per voi! alla prossima ragazzi! 🙂
Ingredienti per 2 persone:
- 4 filetti di merluzzo,
- 1 scalogno,
- 1 cucchiaio di olio e.v.o,
- 1 spruzzata di vino bianco,
- 1 spruzzata di limone,
- insaporitore per pesce q.b,
- 3 pomodori pachino,
- 3 olive verdi denocciolate,
- trito di erbe aromatiche (timo, maggiorana, alloro),
- un po’ d’acqua
Procedimento: Ricoprite una pirofila con carta aluminio e distribuite lo scalogno tagliato a rondelle sul fondo. Adagiate i filetti di merluzzo e conditeli con l’insaporitore per pesce da entrambi i lati. Proseguite con olio, limone, olive, pomodori pachino tagliati a metà e una bella spruzzata di vino bianco. Concludete la marinatura spolverizzando le erbette aromatiche, che avrete precedentemente tritato. Vi consiglio anche di aggiungere un po’ d’acqua sul fondo della pirofila.
Cuocete a 180° funzione ventilata per 25-30 minuti. Gli ultimi minuti aprite la carta di aluminio, scoprendo i filetti, terminando la cottura. Serviteli caldi..davvero buonissimiiiiiiiii!!! 😀
