Gnocchetti di Patate di Gloria KitchenUSA
Gnocchetti di Patate di Gloria KitchenUSA
Ingredienti
- 1 Kg Patate
- 300 g Farina 0
- 1 Uova
- Pizzico Sale
- Pizzico Noce Moscata
Procedimento
Lavate un kg di patate con la buccia e mettetele in una pentola coprendole
abbondantemente con acqua. Salate e fate cuocere per circa 30/40 minuti.
Appena le patate saranno cotte, scolatele e passatele velocemente sotto l’acqua fredda per pelarle con più facilità e, mentre sono ancora bollenti, schiacciatele con una forchetta o passatele allo schiacciapatate. Lasciate intiepidire.
A questo punto su una spianatoia setacciate la farina, nel mezzo create una cavità ed incominciate ad assemblare tutti gli ingredienti stando attenti ad amalgamarli piano piano.
Lavorate per bene l’impasto ottenuto sulla spianatoia infarinata e ricavate tanti lunghi cilindri. Tagliate ogni cilindro in pezzetti di 2 cm e poi formate gli gnocchi usando l’assicella di legno, la grattugia o facendoli semplicemente rotolare sui rebbi (sulle punte) di una forchetta.
Cuoceteli subito in acqua bollente salata, girateli solo con un cucchiaio di legno e assaggiateli per vedere la cottura, in genere non e’ vero la teoria che se salgono a galla sono cotti. Scolate e condite a vostro piacimento!
Enjoy!!!
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