Frittata con Spaghetti di Casa Mia di Gloria KitchenUSA

Ingredienti

200 g Spaghetti
3 Uova
Pepe q.b.
150 g Parmigiano Grattugiato
Olio per Friggere q.b.

Procedimento

Fate cuocere gli spaghetti dopo aver salato e portato ad ebollizione l’acqua in una pentola.

In una ciotola rompete le uova e miscelatele con il parmigiano e il pepe. Sbattete bene e aggiungete gli spaghetti ben scolati. Amalgamate il tutto molto bene e siete pronti per friggere.

In una padella con olio ben caldo, aggiungete il mix di spaghetti e fate cuocere per bene ognuna delle due parti. Deve venire bella croccante e colorata (biondo scuro) fuori e morbida dentro.

Potete servirla calda ma anche fredda e’ sempre buonissima.

P.S.
A me piaceva tanto, da bambina, mangiarla con una fetta di pane come merenda quando ero in gita scolastica. La frittata di pasta o spaghetti o vermicelli e’ una ricetta che appartiene alla cultura e alla tradizione napoletana, ha una sua storia ed origine, in dialetto napoletano viene detto ” a frittat’ e maccarun”, ossia frittata di maccheroni (pasta corta).

Enjoy!!!

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