Ingredienti:
- farro
- funghi champignon
- una confezione di pancetta affumicata
- uno spicchio di aglio
- una cipolla rossa
- sale
- peperoncino
- olio evo
Procedimento:
Pulite bene i funghi e tagliateli a cubetti. Tritate finemente una cipolla rossa. Sbucciate l’aglio ma lasciatelo intero, in modo da poterlo togliere successivamente.Mettere tutti gli ingredienti in una pentola a bollire sin quando tutta l’acqua di cottura non evapora ed il farro diventa tenerissimo. Aggiustare di sale e di peperoncino secondo il vostro gusto personale.