I miei pancake salati possono prendere anche il nome di frittelle visto che nel sapore le ricordano molto . Sono facili e veloci da preparare con pochissimi ingredienti. Hanno un sapore e un gusto delicato, piaceranno sicuramente a colore che amano le frittelle come me!
Ingredienti
Strumenti
Procedimento
Per prima cosa laviamo la zucchina e la carota, priviamole delle estremità e grattugiamole con uno grattugia a fori larghi;
Mettiamo la zucchina e la carota in una ciotola, alle quali andremo ad aggiungere i cucchiai di farina e il latte, iniziamo a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo (dalla consistenza come in foto ) ;
Se il composto risulta essere molto liquido aggiungere un altro po’ di farina mentre se risulta troppo secco aggiungere un po’ di latte; Successivamente aggiungiamo un cucchiaio di parmigiano grattugiato, il sale e il pepe;
Possiamo cuocere i nostri pancake in padella, in friggitrice ad aria o in forno.
Io li ho preparati in forno, ho versato dei cucchiai di impasto su una teglia foderata con carta forno e aiutandomi con un coppapasta ho formato dei cerchi che ho oleato con olio extravergine d’oliva spray.
Cottura
Per la cottura in forno: infornare e lasciar cuocere per circa 15-20 minuti in forno ventilato a 180°;
Per la cottura in padella : facciamo scaldare un po’ di olio extravergine in padella e quando sarà ben caldo versiamo dei cucchiai di impasto formando dei cerchietti, dopo un paio di minuti giriamo i nostri pancake per farli dorare anche dall’altro lato;
Per la cottura in friggitrice ad aria: come per la cottura in forno disponiamo dei cucchiai di impasto , Che spruzzeremo con dell’olio Evo. Lasciar cuocere per circa 15 minuti a 180°;
Una volta terminata la cottura dei nostri pancake salati li serviamo ancora caldi.
Consigli
Possiamo servire i nostri Pancake salati con una maionese o salsa allo yogurt fatta in casa per renderli ancora più gustosi.
Dosi variate per porzioni
Sfiziosissimi, li faccio molto spesso 🙂
Una ricetta sfiziosissima ! Li ho provati con la cottura in friggitrice ad aria e sono venuti buonissimi 😋