La torta di mele è un super classico della nostra tradizione casalinga e ogni famiglia ha la sua ricetta; è un dolce che mette sempre d’accordo tutti, la puoi mangiare a colazione, magari inzuppata nel latte caldo, a merenda con un buon succo di frutta o semplicemente come fine pasto, magari accompagnata da un ciuffetto di panna, una pallina di gelato o con un poco di crema alla vaniglia.
Qui troverai la mia personale versione, realizzata con ingredienti semplici che tutti di solito abbiamo in casa: una volta tagliate le mele a tocchetti, ti basterà amalgamare tutti gli ingredienti in ciotola ed il gioco è fatto. E dato che io adoro i sapori rustici ed autunnali ho aggiunto anche pinoli e cannella: abbinamento perfetto per creare un contrasto tra l’acidità della frutta, il calore della spezia e la nota croccante e resinosa della frutta secca.
E se cerchi altre idee per delle torte semplici, ma golose, prova anche la torta pere e amaretti o la versione con le pesche.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed infine unisci la panna fresca e l’olio di semi.
Una volta amalgamato bene il tutto, in ultimo aggiungi la farina, la vanillina, il lievito ed incorpora quindi circa due mele e mezza tagliate a pezzettini.
Fodera una teglia con carta forno, versa il composto al suo interno e decora con la metà della mela rimasta tagliata a fettine sottili. Inforna in modalità ventilata per una mezz’oretta a 180° senza mai aprire il forno.
Prima di sfornare fai la prova dello stecchino così da verificare che la torta sia cotta al punto giusto. Una volta cotta, falla intiepidire prima di sformarla e lasciala poi raffreddare ben bene su di una gratella.
Prima di servire dai una bella spolverata di zucchero a velo, decora con qualche fettina di mela e la tua torta di mele é pronta per essere divorata!
Consiglio
Se non sei amante della cannella, la puoi sostituire con della scorza di limone grattugiata.
Conservazione
La torta si conserva per qualche giorno chiusa sotto una campana di vetro o in un contenitore per dolci.
Dosi variate per porzioni
