La torta cremosa con pesche e ricotta è una ricetta furba e facilissima per portare in tavola un dolce goloso e fresco perfetto sia come merenda o dopo pasto. Prepararla sarà semplicissimo, ti basterà farcire una base di pasta frolla con uno strato di pesche tagliate a fette e ricoprire poi il tutto con una crema a base di ricotta, uova, zucchero e vaniglia.
Questa torta è ideale per chi, come me, non ha molta dimestichezza in pasticceria o per chi ha ospiti dell’ultimo minuto e li vuole stupire con qualcosa di delizioso e speciale. Per un effetto ancora più cremoso puoi preparare il dolce il giorno prima e farlo riposare in frigorifero poi, prima di servirlo dovrai solo dare una bella spolverata di zucchero a velo.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa occupati delle pesche. Dopo averle lavate, elimina la buccia, tagliale a fette piuttosto sottili e tieni da parte. Ora pensa alla crema di ricotta: in una ciotola amalgama la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; aggiungi le uova, la panna fresca, la bustina di vanillina e mescola il tutto.
Srotola poi il rotolo di pasta frolla, rivesti la base della tortiera e bucherellala con i rebbi di una forchetta. Aggiungi le pesche, ricopri con la crema di ricotta, livellando bene il tutto.
Inforna a 180°C in modalità statica per 30-40 minuti. Una volta pronta, lasciala riposare, prima di servirla; meglio ancora se per una notte in frigorifero. Decora con zucchero a velo a piacere e la tua torta cremosa con pesche e ricotta è pronta per essere gustata.
Dosi variate per porzioni
