Ci credi che questo piatto super colorato di gnocchi di spinaci ha solo due ingredienti ed è pronto in 30 minuti? Per prepararli ti basterà frullare gli spinaci freschi insieme alla farina fino ad ottenere un panetto compatto e, con una forbice, ricavare i tuoi gnocchi che farai cadere direttamente in acqua bollente.
Gli gnocchi di spinaci sono super golosi, sicuramente piaceranno a tutti, perfetti in ogni occasione, morbidi e dal gusto delicato, puoi condirli poi con un classico burro e salvia, oppure, come ho fatto io, con una bella crema di spinaci.
Se ti sono piaciuti questi gnocchi, con lo stesso procedimento, puoi provare a preparare anche gli gnocchi di pomodoro
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Ingredienti
Per gli gnocchi
Per il condimento
Strumenti
Passaggi
In un mixer frulla gli spinaci con la farina giusto il tempo di ottenere un impasto omogeneo; se risulterà troppo appiccicoso aggiungi dell’altra farina, se invece risulterà troppo secco aggiungi un goccio di acqua per compattare il tutto. Una volta pronto il panetto avvolgilo nella pellicola e fallo riposare giusto il tempo di preparazione della crema di spinaci.
Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e poi occupati del condimento. Frulla gli spinaci con le noci, il grana, un pizzico di sale e l’olio, fino ad ottenere un pesto cremoso. Versa il composto in una pentola e fallo scaldare a fuoco dolce.
Quando l’acqua sarà arrivata a bollore taglia con una forbice il panetto, facendo cadere direttamente la pasta in acqua. Una volta che gli gnocchi arriveranno a galla, ci vorranno 2-3 minuti, scolali direttamente nella pentola del condimento.
Manteca il tutto aggiungendo un poco di acqua di cottura per rendere tutto più cremoso e servi i tuoi gnocchi di spinaci ben caldi con una spolverata di grana grattugiato se vi piace.
Dosi variate per porzioni
