I gamberetti in salsa rosa sono un antipasto intramontabile, un classico degli anni ’80, perfetto soprattutto per le occasioni speciali: come un menù natalizio, il cenone di Capodanno o semplicemente un aperitivo con amici.

Questo delizioso antipasto si prepara in pochissimo tempo e con soli due ingredienti: gamberetti (o mazzancolle, a seconda delle tue preferenze), potrai utilizzare sia quelli freschi che quelli surgelati, cosa importante è non far cuocere i gamberetti troppo a lungo così da evitare che si induriscano e risultino troppo gommosi. Io per comodità ho utilizzato i gamberetti in salamoia, ti basterà scolarli dal loro liquido, sciacquarli sotto l’acqua corrente e tamponarli leggermente con carta assorbente. La salsa rosa, invece, si prepara con maionese e ketchup, in aggiunta, si può usare qualche goccia di salsa Worcestershire.

I gamberetti in salsa rosa li puoi servire su dei crostini di pane, in vol-au-vent, in cestini di parmigiano oppure di pancarré, sono perfetti per arricchire la tua tavola durante un aperitivo, un antipasto o un buffet.

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioniNatale

Ingredienti

300 g gamberetti (in salamoia)

150 g maionese

2 cucchiai ketchup

Qualche goccia salsa Worcestershire

q.b. erba cipollina (per guarnire)

Strumenti

Pentola

Ciotola

Passaggi

Per prima cosa occupati dei gamberetti. Scolali dal loro liquido, sciacquali sotto l’acqua corrente, tamponali leggermente con carta assorbente e tienili poi da parte.

Ora prepara la salsa rosa. In una ciotola unisci la maionese, il ketchup e qualche goccia di salsa Worcestershire, mescola fino ad ottenere la classica salsa dal colore rosato. In ultimo, aggiungi i gamberetti ed amalgama il tutto.

Metti a riposare in frigorifero i gamberetti in salsa rosa per almeno un’oretta o comunque fino a che non devi servirli. Prima di portarli in tavola guarnisci con un poco di erba cipollina tritata o qualche semino di sesamo o di papavero.

Conservazione

I gamberetti in salsa rosa si possono conservare in frigorifero, in un contenitore a chiusura ermetica, per 3 giorni.

Consiglio

Per un tocco fresco, puoi grattugiare della scorza di limone o lime nella sansa; per un tocco più deciso, invece, puoi aggiungere un pizzico di paprika.