Il pesto è senza alcun dubbio un migliore amico del fuorisede, sempre pronto in frigo a salvarci! Ecco quindi che ho sperimentato questa SCHIACCIATA AL PESTO E CRESCENZA !
Molto veloce da preparare e senza lievito!
Una soluzione quindi molto rapida per cene veloci o per improvvisare un pasto fuori casa visto che è perfetta sia calda che fredda!
Pochi ingredienti e una preparazione facilissima per ottenere questo rustico!
Sul profilo Instagram , tra le storie in evidenza, trovate tutti i video della preparazione!
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Ingredienti
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450 g Farina 0
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250 g Acqua
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50 g Olio extravergine d'oliva
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1 cucchiaino Sale fino
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100 g Pesto alla Genovese
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100 g Crescenza
Preparazione
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Per prima cosa preparare l’impasto della schiacciata:
In una ciotola mettere l’acqua, il sale e l’olio e agitare energicamente con una forchetta.
Aggiungere la farina e mescolare, prima con la forchetta, poi quando l’impasto incomincia ad addensarsi, con le mani.
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Impastare fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.
Lasciare riposare l’impasto per una mezz’oretta.
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Dopo una mezz’oretta, dividere l’impasto in due parti e stendere con il mattarello su una superficie leggermente infarinata metà dell’impasto.
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Mettere l’impasto steso su una teglia rivestita di carta da forno.
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Farcire con il pesto e la crescenza a fiocchi.
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Stendere l’altra metà dell’impasto e metterla sulla farcitura.
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Chiudere i bordi con le mani e oliare leggermente la superficie con un filo di olio.
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Infornare per circa 12-15 minuti a 250°.
Note
La SCHIACCIATA AL PESTO E CRESCENZA si può conservare un giorno in un contenitore ermetico.