MELANZANE CROCCANTI AL FORNO? Ecco la ricetta perfetta per ottenere delle gustosissime melanzane!
Avevo una melanzana in frigo da consumare ed ecco la soluzione per una cena veloce!
Il procedimento è molto simile a quello delle cotolette, una bella impanatura per renderle croccanti e saporite!
Un antipasto sfizioso, un goloso contorno o una cena leggera, pronte in poco tempo e con davvero poco sforzo!
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Ingredienti
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1 Melanzane
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2 Uova
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150 g Pangrattato
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20 g formaggio grattugiato
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q.b. Farina
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q.b. Sale fino
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q.b. Pepe
Preparazione
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Per prima cosa lavare e pulire la melanzana. Tagliare e ricavare delle striscette. Asciugare la melanzana.
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In un piatto mettere la farina, in un altro piatto il pan grattato con il formaggio grattugiato e in un piatto sbattere le uova e aggiungere il sale e il pepe.
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Passare i bastoncini di melanzana prima nella farina, poi nell’uovo e poi impanarlo nel pan grattato.
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Mettere i bastoncini in una teglia rivestita di carta forno. Condire i bastoncini con un filo d’olio.
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Infornare a forno ben caldo a 200° per circa 20 minuti (fino a doratura)