Chi non ama per colazione o merenda mangiare dei deliziosi dolci preparati in casa?!
Questo plumcake ai mirtilli è perfetto per iniziare la giornata nel modo giusto!
I mirtilli sono delle piccole bacche di colore blu, dolci e aciduli allo stesso tempo: il mio frutto preferito in assoluto 😋
Sono dei frutti molto versatili. Adatti sia alla preparazione di dolci che qualche piatto salato, come questa deliziosa Insalata di patate con mirtilli e feta.
La preparazione di questo plumcake è veramente semplice e rapida e il risultato è strepitoso.
Ingredienti
- 3uova
- 110 gzucchero
- 200 mlpanna fresca liquida
- 250 gfarina 00
- 1 bustinavanillina
- 1/2 bustinalievito in polvere per dolci
- 270 gmirtilli
Preparazione
In una ciotola rompete le uova e montatele con le fruste elettriche insieme allo zucchero.
Unite al composto la panna e continuate a lavorare con le fruste elettriche.
Setacciate farina, lievito e vanillina, poi incorporatele nell’impasto con una spatola cercando di non firmare grumi.
Prendete dal totale 250 gr di mirtilli precedentemente lavati e uniteli all’impasto.
Foderate con carta forno o imburrate e infarinate uno stampo da plumcake.
Versate l’impasto e decorate la superficie con i 20 gr di mirtilli rimasti e 2-3 cucchiai di zucchero semolato.
Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per 35-40 minuti.
Il plumcake ai mirtilli si conserva per 3-4 giorni coperto, anche a temperatura ambiente.