ingredienti
- 150 g di macinato
- 1/2 kg di riso arborio
- Sedano
- Carota
- Cipolla
- Olio evo
- 500 g. Di passata di pomodoro
- 1 mozzarella
- Pane grattugiato
preparazione
Per preparare questo piatto, tritare gli odori, fare un soffritto con l’olio, aggiungere la carne, far rosolare, versate la passata di pomodoro e lasciare cuocere per 1/2 ora, aggiungere acqua se necessario. Cuocere il riso nel sugo aggiungendo acqua calda durante la cottura quando si restringe. A cottura ultimata mettere il riso a freddare in un vassoio. Prendere una manciata di riso con le mani bagnate, adagiate al centro una strisciolina di mozzarella richiudendo in modo da dare una forma ovale al supplì. Passare ogni supplì nel pangrattato. Friggere in olio caldo fin quando saranno dorati.
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