Il pesce persico con patate è un piatto rapido e gustoso da preparare per tutta la famiglia. Questo pesce è d’acqua dolce ed è facilmente reperibile in tutte le pescherie; è molto tenero e versatile, infatti si adatta a molte ricette.
Il pesce persico con patate lo potete preparare al forno o in padella, a seconda dei vostri gusti ed esigenze. In questa ricetta noi lo abbiamo preparato al forno che è più semplice.
Ingredienti
- 1 filettopesce Persico
- 2patate piccole (oppue 1 patata grande)
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.spezie per pesce
- q.b.insaporitore per patate
Preparazione
Per preparare il pesce persico con patate iniziate da queste ultime.
Lavatele bene, sbucciatele e tagliatele a rondelle sottili, se avete una mandolina ancora meglio, vi aiuterà ad ottenere la forma e lo spessore giusti.
Mettete le patate in una ciotola con un filo d’olio, un pizzico di sale e un cucchiaino di insaporitore per patate (lo trovate tranquillamente al supermercato). Lasciatele riposare per qualche minuto.
Nel frattempo dedicatevi al pesce. Lavate bene il filetto di pesce persico, poggiatelo su un piattino e insaporitelo con le spezie per pesce (anche queste le trovate in comodi barattolini al supermercato).
Prendete una teglia da forno o una pirofila, ungete con un po’ di olio la base e iniziate a disporre le patate fino a ricoprire la base inferiore. Poggiate poi il pesce sul letto di patate e ricoprite con le patate rimanenti.
Condite il tutto con un altro filo d’olio e un pizzico di sale. Infornate il pesce persico con patate a 180 gradi per circa 25/30 minuti, assicuratevi che il pesce sia ben cotto prima di sfornarlo. Servitelo ancora caldo e, se vi piace, accompagnatelo con un velo di maionese.
Lavatele bene, sbucciatele e tagliatele a rondelle sottili, se avete una mandolina ancora meglio, vi aiuterà ad ottenere la forma e lo spessore giusti.
Mettete le patate in una ciotola con un filo d’olio, un pizzico di sale e un cucchiaino di insaporitore per patate (lo trovate tranquillamente al supermercato). Lasciatele riposare per qualche minuto.
Nel frattempo dedicatevi al pesce. Lavate bene il filetto di pesce persico, poggiatelo su un piattino e insaporitelo con le spezie per pesce (anche queste le trovate in comodi barattolini al supermercato).
Prendete una teglia da forno o una pirofila, ungete con un po’ di olio la base e iniziate a disporre le patate fino a ricoprire la base inferiore. Poggiate poi il pesce sul letto di patate e ricoprite con le patate rimanenti.
Condite il tutto con un altro filo d’olio e un pizzico di sale. Infornate il pesce persico con patate a 180 gradi per circa 25/30 minuti, assicuratevi che il pesce sia ben cotto prima di sfornarlo. Servitelo ancora caldo e, se vi piace, accompagnatelo con un velo di maionese.
