CIAMBELLONE AL LIMONE SENZA GLUTINE
(senza burro,olio, latte,lievito)
Ideale per colazione.
Ingredienti:
6 uova
150 g zucchero semolato
250 g farina mix it! Schaer
scorza grattugiata di 2 limoni
In una planetaria o in una coppa con l’aiuto delle fruste, montare le uova
con lo zucchero per circa 15-20 minuti.
Dovranno aver triplicato il loro volume. Risulterà un composto molto spumoso.
Grattugiare le scorze di due bei limoni grandi e aggiungerle mentre montano le uova.
Trascorsi i 15-20 minuti, togliere la coppa dalla planetaria e inserire pian piano la farina setacciandola e incorporarla con una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto.
Imburrare e infarinare una teglia per ciambelle.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 35-40 minuti.
Consiglio sempre di fare la prova stecchino.
Completata la cottura, capovolgere la ciambella e lasciarla raffreddare.
A scelta spolverizzare con zucchero a velo.
Et voila’ un buonissimo ciambellone al limone senza glutine! Provare per credere 🙂
Buon appetito 🙂
