Il pan di Spagna è una pasta dolce estremamente soffice e spugnosa di uso molto comune in pasticceria, solitamente usata per essere farcita al suo interno e all’esterno creando torte.
INGREDIENTI
- 6uova
- 180 gzucchero
- 60 gcacao amaro in polvere
- 120 gfarina
PROCEDIMENTO
In una ciotola inserire lo zucchero e le uova. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero per 10 minuti.
Unire il cacao amaro in polvere precedentemente setacciato e poi poco alla volta la farina.
Mescolare il tutto con una spatola, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto, in modo da non smontare le uova.
Infornare a 180° per 40 minuti.
Il vostro pan di spagna al cioccolato è pronto per essere utilizzato!