Continua la mia passione di provare tutti i tipi di pesto ! !!
INGREDIENTI
1 peperone
50 gr nocciole tostate
50 gr parmigiano o grana
olio, sale, pepe e basilico q.b.
PREPARAZIONE
Cuocere i peperoni tagliati a pezzi nel forno a microonde o al vapore fino a che saranno morbidi e se volete togliere la pelle (io non l’ho fatto)
Frullare i peperoni con le nocciole, il parmigiano e il basilico, aggiungendo olio q.b.
Quando il pesto avrà raggiunto la consistenza desiderata, aggiustare di sale e pepe ed il pesto è pronto per condire la pasta !
Pesto ai peperoni e nocciole
