Ricetta facile e veloce !
INGREDIENTI
50 gr cavolo nero (peso delle foglie già lavare e pulite)
350 gr farina 1
1 pizzico di sale
100 ml liquido (1 uovo + acqua)
PREPARAZIONE CON PASTAMAKER
Frullare in un mixer farina e foglie di cavolo nero crude fino ad ottenere una farina di colore “verde” (Bimby 10/15 secondi a velocità turbo)
Trasferire nella pasta Maker, aggiungere il liquido e procedere con il programma.
Per la preparazione “CLASSICA” occorrerà aggiungere più parte liquida fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Successivamente stendere l’impasto e ricavare le tagliatelle, questa operazione può essere effettuata con il mattarello e successivamente tagliate con una rotella tagliapasta, oppure con la classica macchina Imperia.
