Visto che siamo nella stagione delle fragole e la mia produzione di yogurt continua, ecco un”idea per il dessert o la merenda.
INGREDIENTI
250 gr di fragole
250 ml di yogurt bianco
250 di latte
4 gr agar agar
3 cucchiai di fruttosio
1 cucchiaio di maizena
PREPARAZIONE
Lavare le fragole e frullarle con il fruttosio.
Scaldare il latte (almeno a 90 gradi) aggiungere l’addensante agar agar e lasciare intiepidire.
Unire lo yogurt, le fragole frullate, la maizena e frullare il tutto.
Mettere il composto negli scodellini da caffè o in coppette e lasciare rassodare in frigorifero.
