Torta stella di natale speziata al cioccolato

Ormai sono in piena atmosfera natalizia e non potevo non preparare una torta stella di natale speziata al cioccolato. È una golosa torta morbida e profumata alle spezie che sanno di natale come la cannella, noce moscata anice, un pizzico di pepe di giamaica e ovviamente arancia immancabile tra i profumi del natale. È una torta morbida da gustare a merenda ma ottima anche per la prima colazione. Inoltre é anche una simpatica idea diversa ed originale da portare sulla tavola delle feste. Io ho usato uno stampo a stella in carta da 26 cm che trovate anche in internet nella confezione di 5 per pochi euro, quindi non serve comprato uno stampo in alluminio apposito che poi non sapete dove riporre (come faccio spesso io :P), quindi sono pratici e mantengono perfettamente la forma, ma vediamo nella ricetta come si prepara questa torta stella di natale speziata al cioccolato.

Ricetta

Per la torta stella di natale

4 uova
220 g zucchero
80 ml olio di semi
80 ml latte
50 ml succo d’arancia
1 buccia d’arancia bio
1 bustina di lievito per dolci
15 g aromi Lebkuchengewürz (ricetta la trovi QUI) *
250 g farina 00
200 g mandorle grattuggiate
50 g arancia candita (facoltativa)

Per la copertura

200 g cioccolato al latte (o fondente)
4 cucchiai di panna
mandorle per decorare
stelline di zucchero per decorare

Preparazione della torta stella di natale speziata al cioccolato

Iniziate la preparazione della vostra torta stella di natale speziata montando le uova con lo zucchero finché non avrete ottenuto una crema leggera e schiumosa, ci vorranno circa 8-10 minuti. Accendete il forno a 160°.A questo punto mescolate in un’altra ciotola la farina, il lievito e gli aromi setacciati alternandoli con il latte, quindi unite le mandorle grattuggiate e il succo d’arancia e infine l’olio e la buccia d’arancia, quando avrete montato bene tutti gli ingredienti potete unire l’arancia candita se volete e versare il composto nello stampo ed infornate per circa 60 minuti. Fate la prova stecchino dopo circa 45 minuti e se la torta si scurisce troppo copritela con dell’alluminio.

Quando la torta stella sará cotta lasciatela raffreddare bene su una gradella (NON togliete ancora lo stampo) e nel frattempo preparate la copertuna sciogliendo il cioccolato a bagno maria e unendo la panna. Lasciatelo intiepidire e versatelo sulla stella e lasciatelo intiepidire quindi decorato con delle stelline di zucchero e le mandorle o con delle scorzette d’arancia candita. Lasciate rassodare bene il cioccolato e togliete la vostra torta stella di natale speziata dallo stampo e servite.

*P.S. Se non volete preparare gli aromi Lebkuchengewürz potete trovarli nel periodo natalizio nei supermercati tedeschi tipo Lidl, Aldi o Penny catene ormai diffise in tutta Europa, oppure sostituirli con 2 cucchiaini di cannella in polvere e 1/2 cucchiaino di noce moscata. Il sapore sará lo stesso gradevole e meno speziato.

Ecco lo stampo stella di carta che troverete per pochi euro anche in internet.