tiramisù al limone

iniziamo con preparare la crema di mascarpone; mettere il mascarpone e lo zucchero a velo in una terrina e sbatterlo con lo sbattitore per circa 2 minuti fino ad ottenere una cremina omogenea, mentre si sbatte aggiungere poco alla volta la panna fino ad incorporare tutta la panna fredda.. aggiungere 10 ml di limoncello e il succo di un limone e la buccia grattugiata fino ad ottenere una bella crema sostanziosa a questo punto metterla da parte in frigorifero.

Prepariamo la bagna mettiamo in un pentolino l’acqua, lo zucchero semolato, la buccia di limone mescolare con un cucchiaio e portare ad ebollizione poi spegnete il fuoco lasciatelo raffreddare… una volta freddo trasferitela in una terrina unendo 20 ml di limoncello mescolare bene e mettere da parte a temperatura ambiente.

adesso siamo pronti per creare il tiramisù.

prendere i savoiardi bagnarli nella bagna mettendo strati di savoiardi e crema composta da mascarpone continuando alternando tra savoiardi e crema.

decorare la superficie con scorzette di limone o cacao amaro pochissimo.
mettere in frigorifero almeno 3 ore prima di servire…