Oggi non propongo una mia ricetta , propongo il Meraviglioso pranzo salentino che mio padre ha preparato !
“Tria e Ciciari” : la Tria sarebbe la pasta fatta in casa , tipo tagliatelle. Si usa friggere pochi pezzi di pasta nell’olio insieme a pezzi di pane e poi aggiungergli alla pasta cotta e ai Ciciari, ovvero i Ceci, cotti nella loro acqua di cottura con aggiunta di una foglia di Alloro, spicchio d’aglio e rosmarino!
Questa è la ricetta di babbo Leo! 😉
