Hai presente quei dolci che sembrano usciti dalla vetrina di una pasticceria ma in realtà sono facilissimi da fare?
Questo rotolo con Oro Saiwa bicolor, crema al mascarpone, fragole e copertura al Toblerone è uno di quelli.
La parte più bella? L’effetto mosaico dei biscotti all’esterno: super scenografico, facilissimo da realizzare e perfetto per stupire tutti al taglio.
Ingredienti
Per la base
- Oro Saiwa bicolor q.b.
Per la crema
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca da montare
- 70 g di zucchero a velo
Per il ripieno
- Fragole fresche q.b.
Per la copertura
- Toblerone q.b.
- Lamponi freschi q.b.
Procedimento
Metti alla base la pellicola sul piano di lavoro, disponi sopra di essa gli Oro Saiwa bicolor uno accanto all’altro formando una base compatta, alternando i biscotti per creare l’effetto mosaico. 4 in orizzontale e 6 per verticale.
Nel frattempo prepara la crema: monta la panna fresca ben fredda insieme allo zucchero a velo, poi aggiungi il mascarpone e continua a mescolare fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Spalma la crema sopra i biscotti creando uno strato uniforme, poi aggiungi le fragole tagliate a pezzetti.
Aiutandoti con la pellicola, arrotola delicatamente il dolce cercando di mantenerlo ben compatto.
Trasferiscilo in freezer per qualche ora, finché sarà ben fermo.
Sciogli il Toblerone e versalo sopra il rotolo creando una copertura golosa e scenografica. Completa con lamponi freschi.
Lascialo riposare qualche minuto prima di tagliarlo: l’interno cremoso e il contrasto con il cioccolato renderanno ogni fetta spettacolare.
Consigli
- Più il rotolo sarà freddo, più sarà semplice da ricoprire.
- Puoi sostituire le fragole con lamponi o frutti di bosco.
- Per un effetto ancora più scenografico, lascia colare il Toblerone lungo i lati del dolce.
- Si conserva in frigo e basta tirarlo fuori qualche minuto prima di servirlo.
