Oggi vi propongo una ricetta di castagnole al cucchiaio, diversa dalle solite ricette in cui bisogna realizzare un panetto e tante piccole palline. Queste castagnole al pistacchio sono veloci e gustosissime anche perchè vi basterà un cucchiaio per pesare tutti gli ingredienti, fatta eccezione per la farina. Provare per credere! Vediamo gli ingredienti e il procedimento.
Ingredienti
per decorare
Strumenti
Passaggi
La preparazione della castagnole al pistacchio è molto semplice: partiamo montando le uova con lo zucchero. Una volta ottenuto un composto gonfio e spumoso aggiungiamo i liquidi, quindi i due cucchiai di latte e i due cucchiai di olio di semi. Procediamo poi ad aggiungere la scorza di limone, il lievito ed infine la farina.
A questo punto mettiamo l’olio a scaldare, devono cuocere a 150°.
Otterremo un impoasto che deve scrivere quindi non deve essere ne troppo liquido ne troppo compatto.
Una volta pronto l’olio immergiamo due cucchiai nell’olio, con uno preleviamo una pallina di impasto e con l’altro cucchiaio ci aiutiamo per farla scivolare nell’olio. Aspettiamo che cuocia da entrambi i lati e quando inizia ad essere dorata la possiamo togliere dall’olio e mettere su carta assorbente e poi spolverare con zucchero.
Procediamo così fino ad esaurimento dell’impasto
farcitura al pistacchio
Per la farcitura al pistacchio non basterà altro che prendere una sac a poche, la crema al pistacchio e decorare le vostre castagnole.
Dosi variate per porzioni
