Rigatoni al pomodoro. | DolceArcobaleno

Rigatoni al pomodoro

Anche questa settimana provo a venire in aiuto di chi non sa fare neppure un uovo al tegamino. Ecco allora la ricetta della semplicissima pasta al pomodoro monoporzione.

Ricetta: Rigatoni al pomodoro

Sommario: Pensando ancora a chi non ha mai cucinato e si trova solo per la prima volta, oggi condivido la ricetta semplicissima dei miei rigatoni al pomodoro. Scommettiamo che ci riesci anche tu? 🙂

Ingredienti

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco
250 ml. di passata di pomodoro
80 gr. di rigatoni
sale q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
peperoncino q.b.

Istruzioni

Fate soffriggere appena l’olio in una pentola con il bordo alto di circa 20 cm di diametro.
Aggiungete il passato di pomodoro e il vino.
Lasciate cuocere il tutto a fuoco lento per almeno 2 ore, aggiungendo un bicchiere di acqua e girando il sugo ogni poco.
Potete aggiungere altra acqua solo se vedete che rischia di bruciare.
Sistemate il sale e aggiungete un pizzico di peperoncino se vi piace.
Mettete su l’acqua per la pasta riempiendo la pentola per 3/4; appena comincia a bollire salatela.(Fate attenzione a quanto sale aggiungete, poiché avendo salato anche il pomodoro rischiate di esagerare).
Versate i rigatoni nell’acqua bollente e fateli cuocere per 11 minuti. (se non indicato diversamente sulla confezione).
Scolateli al dente e conditeli con il sugo e una manciata di parmigiano.

Note

Volendo potete aumentare la quantità di passato di pomodoro e conservare in frigo fino a 3 giorni il sugo in avanzo. Se non avete idea di come pesare la giusta quantità, posso dirvi che 17 rigatoni corrispondono a 60 gr.

Variazioni

Se preferite potete aggiungere aglio, cipolla o olive al pomodoro, facendoli soffriggere prima di aggiungere il pomodoro.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Tipo di dieta: Vegetariana

Numero di porzioni: 1

Tradizione culinaria: Italiana

Calorie: in elaborazione ( a porzione )

My rating 5 stars: ★★★★★

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