Tortiglioni con cime di rapa, zucca e noci.

Tortiglioni con cime di rapa, zucca e noci.

Ogni tanto provo a mescolare ingredienti per ottenere un condimento per la pasta che sia naturale senza perdere il gusto, oggi con i tortiglioni con cime di rapa, zucca e noci, mi dichiaro soddisfatta.

Ricetta: Tortiglioni con cime di rapa, zucca e noci.

Sommario: Provate con me i miei tortiglioni con cime di rapa, zucca e noci, la semplicità naturale con un gusto eccezionale che vi stupirà.

Ingredienti

Istruzioni

1. Tagliamo la zucca a cubetti.
2. Tagliamo anche le cime di rapa, possibilmente separando i gambi dai fiori.
3. Tritiamo le noci
4. Mettiamo a cuocere i tortiglioni.
5. Facciamo sciogliere la margarina con l’olio.
6. Aggiungiamo l’aglio e lasciamo soffriggere per un minuto.
7. Aggiungiamo le spezie, il sale, il trito di noci, i cubetti di zucca. I gambi e le parti più dure delle cime di rapa e le facciamo cuocere per circa 4/5 minuti  a fiamma media, in modo che appassiscano un pochino insaporendosi.
8. Uniamo i fiori e le parti più tenere che cuociamo per 2 minuti aggiungendo 2 dita di acqua..
9. Togliamo le verdure dal liquido di cottura, tenendole da parte un momento.
10. Rimettiamo sul fuoco il fondo di cottura e ci aggiungiamo la farina, per creare una sorta di besciamella, mescolando e aggiungendo poca acqua (mezza tazzina da caffè circa).
11. Ci mettiamo pure un pizzico di cannella e noce moscata.
12. Appena si addensa ci gettiamo dentro le verdure ripassandole per qualche secondo.
13. Scoliamo i tortiglioni al dente e li versiamo nella padella.
14. Mescoliamo i tortiglioni e serviamo.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 5/8 minuti

Numero di porzioni: 1

Tradizione culinaria: Italiana

My rating 5 stars:  ★★★★★

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