Cupcake alle carote e mandorle
Questi leggerissimi cupcake alle carote e mandorle vi conquisteranno al primo sguardo per la delicata apparenza, che fa pensare quasi ad un giardino. Ma non li lascerete più, dopo aver assaggiato il loro gusto divino. Vi piace stupire gli ospiti? Provateli.
Ricetta: Cupcake alle carote e mandorle.
Sommario: Saranno dolci o salati questi deliziosi cupcake alle carote e mandorle? Scopritelo per ravvivare le vostre feste e buffet con un pizzico di originalità in allegria.
Ingredienti
- 1 uovo
- 6 cucchiai di zucchero di canna
- 6 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di farina di mandorle
- un cucchiaio di farina di mais
- una bustina di lievito per dolci
- mezzo bicchiere di latte scremato
- cannella q.b.
- due carote
- 150 gr. di ricotta
- 3 cucchiai di zucchero
Istruzioni
- Sbattete l’uovo con lo zucchero di canna, senza montarlo.
- Aggiungete la cannella e una carota grattugiata.
- Mescolate la farina di mandorle, quella di mais e la farina, insieme con il lievito.
- Unite il mix di farine all’uovo con il latte.
- Mettete il composto negli stampi per cupcake.
- Infornate in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti.
- Lasciateli raffreddare prima di estrarli.
- Per il frosting: lavorate la ricotta con lo zucchero e poi unitevi una carota grattugiata, tenendo da parte qualche pezzettino di carota grattata per la decorazione.
- Con la sac a poche e il beccuccio a stella grande guarnite i cupcake.
- Infine versateci sopra qualche pezzetto di polpa di carota..
Note
Per una presentazione spiritosa che richiami l’ingrediente strano, le carote, infilate sulla cima del frosting alla carota qualche fogliolina verde, di prezzemolo.
Tornate a trovarmi per scoprire la versione “salata” presto disponibile. 😉
Variazioni
Sono una variazione dei cupcake alla carota.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tipo di dieta: Vegetariana
Numero di porzioni: 8
Tradizione culinaria: Italiana
Calorie: undefined
My rating
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