Pisarei e faśö

Buongiorno a tutti!!
Questa ricetta non è semplicemente un piatto tipico dell’Emilia Romagna ma ha un valore affettivo per me….mi ricorda la mia famiglia da parte di mio papà e soprattutto mia nonna Gemma.
Mia nonna, da brava piacentina, ogni Vigilia di Natale preparava a mano, con le mie zie, questo tipo di pasta. Purtroppo lei non c’è più ma la tradizione nella mia famiglia è rimasta e ogni volta che li mangio, mi sembra di riaverla lì con noi!
Ho provato a rifarli seguendo la sua ricetta a casa degli amici del mio ragazzo: tutti uomini, con poca esperienza in cucina ma vogliosi di imparare. Io ho preparo l’impasto e loro hanno dato la forma alla pasta.
Devo ammettere che, nonostante fosse la prima volta, siamo stati molto bravi.
Il segreto della forma sta nel muovere il pollice in modo circolare in modo da creare una cunetta nella pasta e dagli la tipica forma.
E’ un piatto popolare con ingredienti poveri di per sè ma, vi garantisco, dal risultato superlativo.
Questi gnocchetti di pasta nella ricetta originale vengono sempre accompagnati con un sugo semplice di pomodoro, cipolla e faglioli borlotti.
Una piccola variante nella ricetta è che io utilizzo invece dei fagioli borlotti i fagioli rossi tipici messicani, semplicemente perché di gusto mi aggradano di più.

Voi avete un piatto che vi ricorda la vostra famiglia?
Commentate la ricetta e fatemelo sapere 😉


Vediamo insieme come farli