“Love is in the air” recita una famosa canzone e niente mi si addice di più quando cucino per mio marito e mio figlio! Era ormai parecchio tempo che avevo adocchiato sul blog di Valentina “ho voglia di dolce” la ricetta del plumcake con cuori a sorpresa ed ho sempre desistito dal prepararlo per il timore di combinare un pasticcio. Chi mi conosce sa anche però che sono cocciuta e che prima o poi avrei dovuto preparare questo dolce ed eccomi qua…quasi pienamente soddisfatta del risultato ma assolutamente felice dello stupore dei miei amori.
Ingredienti:
per la base rossa:
- 180 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 60 ml di olio di semi
- 70 ml di yogurt alla vaniglia
- 2 uova
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- colorante rosso (o del colore che preferite)
per la base al cacao:
- 200 g di farina 00
- 40 g di cacao amaro
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 125 ml di yogurt
- 100 ml di latte intero
- 60 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
Procedimento:
Partite dalla base rossa montando le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Poi aggiungete l’olio di semi e lo yogurt sempre continuando a mescolare.
per poi unire la farina ed il lievito setacciati.
Alla fine aggiungete il colorante rosso e mescolate sino a quando il composto non ha raggiunto un colore uniforme.
Versate l’impasto in una tortiera da 26 cm e cuocete in forno a 180° per 20-25 minuti.
Una volta raffreddata tagliate tanti cuoricini aiutandovi con una formina per biscotti. Mentre la base rossa cuoceva iniziate a preparare l’impasto al cacao montando le uova con lo zucchero.
Aggiungete poi lo yogurt ed il latte a temperatura ambiente poco alla volta
proseguendo poi con l’olio e estratto di vaniglia. A questo punto unite la farina ed il lievito setacciati con il cacao.
Una volta pronto l’impasto versatelo quasi tutto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato.
Sistemate i cuoricini su due file uno dietro all’altro per tutta la lunghezza del plumcake e per ultimo aggiungete l’impasto rimanente.
Cuocete in forno a 180° per circa 40-45 minuti o comunque sino a quando lo stecchino non uscirà ben asciutto dalla torta.
Non appena il plumcake con cuori a sorpresa si è raffreddato toglietelo dallo stampo; io l’ho servito ai miei amori….BUON APPETITO!