Ci sono giorni in cui sento maggiormente il bisogno di qualcosa di rassicurante, magari un dolce semplice, di quelli che mia mamma o le nonne mi preparavano quando ero piccola. E cosa c’è di più classico, buono e gratificante di una ciambella? Quella di oggi è una versione arricchita con panna fresca (stava per scadere miseramente nel mio frigo) che ho trovato girovagando qua e là su internet e che ho notato essere presente anche sul mio amatissimo blog “ho voglia di dolce”. E’ straordinariamente soffice e mentre si cuoce riempie tutta la casa con il suo profumo, provatela e ritornerete bambini, spensierati e felici.
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 3 uova
- 250 ml di panna fresca
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Iniziate montando le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (ci vorranno circa 10 minuti).
Successivamente aggiungete la panna e l’estratto di vaniglia a filo continuando a montare.
Per ultimo unite la farina setacciata con il lievito mescolando delicatamente.
Trasferite l’impasto in uno stampo per ciambella spruzzato con lo spray staccante (in alternativa potete utilizzare il classico metodo (burro e farina) e cuocete in forno statico a 180° per circa 30 minuti.
Una volta raffreddata completamente potrete capovolgerla estraendola facilmente dallo stampo.
Una spolverata di zucchero a velo e la ciambella alla panna è pronta per fare la magia…BUON APPETITO!