Che esplosione di sapore!
In questa calde giornate un bel gelato alla frutta è tutto quello che si può desiderare! Fresco, profumato, balsamico…eh sì, è proprio questo il segreto 😉
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Ingredienti
Per ottenere 4 coppette gelato alla pesca usare:
Passaggi
1. La sera pesare gli anacardi (50g) e metterli in ammollo. Inoltre conciare le pesche (n° 4): lavarle, taglierli a pezzetti e riporle in freezer dentro un sacchetto di plastica riutilizzabile.
2. Il giorno seguente trasferire gli anacardi scolati e sciacquati bene sotto acqua corrente all’interno del boccale di un frullatore insieme alla susina (n°1) tagliata a pezzi, all’estratto di vaniglia (1/2c) e alla crema di datteri (1c).
3. Azionare le lame e lavorare gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferire in un contenitore con coperchio e tenere da parte.
4. Prelevare le pesche dal freezer e dividere nuovamente in pezzi grossolani con un coltello.
5. Quindi inserire nel boccale del frullatore la crema di anacardi (2C), la scorza di limone e le foglie profumate (cedrina e menta).
6. Aggiungere quindi le pesche congelate.
7. Azionare le lame prima in modalità “pulse” e in seguito a ritmo continuo, fino a rendere il gelato super cremoso. servire o trasferire in un contenitore e conservare in freezer.
Dosi variate per porzioni
