La pasta frolla è un’ottima base per crostate e biscotti ed è molto semplice da preparare.
Ingredienti:
250g farina 00
125g burro freddo
100g zucchero
2 tuorli
1 pz. sale
scorza di 1/2 limone
1 cucchiaino di lievito
Tempo: 10 min.+30 min.riposo in frigo
Difficoltà: facile
Mettete la farina a fontana sul piano di lavoro e con la mano formate un buco al centro, metettevi dentro il burro a pezzettini, lo zucchero, i tuorli, il sale, la scorza di limone e il lievito. Incominciate a impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto consistente, omogeneo e liscio. Ora formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo a riposare per 30 min. Se avete fretta o non volete fare a mano, mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina e fate amalgamare per bene.