Quiche zucchine e salsiccia

La quiche zucchine e salsiccia è una torta rustica con una base di pasta sfoglia farcita con zucchine e salsiccia saltate in padella e ricoperte da uovo e formaggio. E’ ottima da mangiare appena preparata e resta deliziosa anche preparata in anticipo e conservata in frigorifero oppure congelata. Basta scaldarla prima di servirla e riprenderà tutto il suo profumo e sapore.

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
500 g di zucchine
100 g di salsiccia fresca
1 aglio
olio evo
100 ml panna da cucina
2 uova
20 g di Grana Padano grattugiato
50 g di Asiago fresco

PROCEDIMENTO

Srotolare la pasta sfoglia e foderare una teglia da forno.

Bucherellare la base con una forchetta e foderarla con carta forno, riempirla con legumi secchi e fare una cottura cieca: metterla in forno a 200 °C per 10 minuti infine togliere i fagioli e cuocere altri 5 minuti.

Nel frattempo cuocere in una padella le zucchine tagliate a listarelle insieme all’aglio e due cucchiai di olio evo per 10 minuti con il coperchio. Aggiungere la salsiccia spezzettata e proseguire la cottura per altri 5 minuti.

Mettere il ripieno della quiche zucchine e salsiccia sulla base di pasta sfoglia, aggiungere l’Asiago a cubetti e versarvi sopra le uova sbattute con la panna ed il formaggio.

Terminare la cottura in forno a 200 °C per 15 minuti finchè si sarà dorata la superficie.

La quiche zucchine e salsiccia è pronta…buon appetito!!!

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