Pasta e fagiolini,la cucina della semplicità

Pasta e fagiolini,la cucina della semplicità: l’ho chiamato il piatto della semplicità perchè è buono, leggero e facile facile, mica si può sempre mangiare elaborato!!! Oggi a casa di nonna Virginia quindi si mangia light 😉

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INGREDIENTI

100 g di fagiolini
4-5 pomodori pelati homemade
1 aglio
qualche fogliolina di basilico
origano
sale ed olio e.v.o.
parmigiano grattugiato (a piacere)
50 g di spaghetti spezzati

PROCEDIMENTO

Pulire e lavare i fagiolini poi tagliarli a pezzi piccoli e metterli in una pentola con tutti gli ingredienti (tranne la pasta) e cioè 4-5 pomodori pelati homemade, 1 aglio, qualche fogliolina di basilico, un pizzico di origano e di sale ed un filo di olio. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua e far cuocere chiuso con un coperchio per circa 20 minuti aggiungendo altra acqua se si asciuga troppo. Trascorso il tempo aggiungere direttamente la pasta e farla cuocere sempre con il coperchio aggiungendo acqua calda di tanto in tanto e mescolando per non far seccare troppo il tutto.

Quando la pasta sarà al dente servire con una spolverata di parmigiano grattugiato (a piacere)…buon appetito !!!

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