Per 2 persone
- 120 g di fusilli
- 2 grosse cipolle di Tropea
- pepe nero
- olio evo
- qualche fogliolina di menta fresca
- grana grattugiato
PROCEDIMENTO
Tagliare le cipolle a rondelle e metterle in padella con 4 cucchiai di olio evo ed un pizzico di sale, lasciarle appassire per un paio di minuti poi aggiungere mezzo bicchiere di acqua e cuocere con coperchio finchè l’acqua si sarà asciugata e le cipolle saranno diventate morbide.
Nel frattempo cuocere la pasta al dente e tuffarla nella padella con le cipolle: farla saltare a fuoco alto un minuto infine impiattare aggiungendo il pepe nero, una manciata di grana grattugiato e guarnire con qualche fogliolina di menta fresca…
La pasta alle cipolle di Tropea è pronta…buon appetito!!!
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