Mini plumcake alle more

I mini plumcake alle more sono delle piccole e soffici brioches preparate senza burro con yogurt e more fresche. Molto amati dai più piccoli piacciono anche ai più grandi da mangiare sia a colazione che a merenda, si conservano più giorni in un sacchetto di plastica.

INGREDIENTI

250 g di farina
200 g di zucchero
3 uova
100 ml di yogurt bianco
120 ml di olio di semi di mais
mezza bustina di lievito per dolci
1/2 limone
250 g di more
pirottini lunghi

PROCEDIMENTO

Per circa 18 mini plumcake alle more

Montare le uova con lo zucchero (Per chi usa il Bimby 15 min, Vel 3 con farfalla) poi aggiungere uno alla volta la scorza grattugiata di mezzo limone, lo yogurt, l’olio ed infine la farina setacciata ed il lievito con delicatezza e mescolando sempre nello stesso senso in modo da non smontarle (per chi usa il Bimby 1 min, Vel 3 con farfalla).

Inserire i pirottini lunghi negli stampini per mini plumcake e versare l’impasto infine aggiungere qualche mora in ognuno.

Cuocere i mini plumcake alle more in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti…buon dessert!!!

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