Questa pasta fredda con avocacado è il primo piatto perfetto per le calde giornate estive, fresca e delicata è la soluzione ideale per un pranzo veloce e gustoso. La cremosità dell’avocado la rende super golosa, inoltre potrete portarla anche fuori e mangiarla in ufficio o in spiaggia e vi assicuro che diventerà il vostro piatto estivo preferito!
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Ingredienti per la pasta fredda con avocado
Strumenti utili
Preparazione della pasta fredda con avocado
Per iniziare cuocete la pasta e mi raccomando scolatela al dente! Vi consiglio di lasciare che la pasta sgoccioli e si freddi per bene lasciandola nel colapasta appoggiato alla pentola.
Lavate i pomodorini , asciugateli e divideteli in 4 parti (o 2 se sono piccoli) versate i pomodori tagliati in una ciotola.
Tagliate a metà l’ avocado, togliete l’ osso e con un cucchiaio prelevate tutta la polpa, schiacciatela con una forchetta e aggiungetela nella ciotola con i pomodorini.
Condite l’ avocado e i pomodorini con olio, sale e pepe, mescolate amalgamando bene il tutto.
Una volta che la pasta è fredda conditela con il condimento preparato, mescolate fino ad amalgamare il tutto, coprite la ciotola con pellicola e ponete in frigo 30 minuti prima di servire.
Prima di servire guarnite con un ciuffo di basilico fresco, dopo di che la pasta fredda con avocado è pronta per essere gustata da soli o in compagnia, ideale anche da portare con voi per un pic-nic!
Consigli & curiosità
Se volete rendere la pasta fredda con avocado ancora più sfiziosa potete aggiungere una grattugiata di buccia di lime oppure delle fettine sottili di mango, la combinazione frutta e piatti salati è molto particolare e sfiziosa, provate!
Potete arricchire questa pasta anche con della frutta secca tostata e tritata.
I pomodorini gialli curiosità: questi piccoli e colorati pomodorini sono di questo delizioso colore giallo oro e la loro peculiarità è che sono così a maturazione finita, poi sono dolcissimi e per nulla acidi.
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