Melanzane gratinate chetogeniche, non sono altro che un contorno e piatto unico con ingredienti semplici adatti a chi segue un’alimentazione chetogenica ma anche a tutti gli altri, sono senza pane e a basso contenuto di carboidrati, la panatura con la farina di mandorle poi vi assicuro che è fenomenale davvero! Ma ora bando alle ciance e correte a provare questa ricetta strepitosa!
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Ingredienti per le melanzane gratinate chetogeniche
- Energia 246,41 (Kcal)
- Carboidrati 11,41 (g) di cui Zuccheri 6,28 (g)
- Proteine 6,66 (g)
- Grassi 19,96 (g) di cui saturi 2,03 (g)di cui insaturi 0,61 (g)
- Fibre 7,92 (g)
- Sodio 239,59 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 208 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili per realizzare la ricetta
Preparazione delle melanzane gratinate chetogeniche
Pulite le melanzane dalle parti di scarto, lavatele e asciugatele bene, tagliatele a fette spesse 1 cm circa e disponetele nella teglia possibilmente non troppo sovrapposte, distribuite sopra il sale presente in ricetta, lasciate da parte.
In una ciotola versate la farina di mandorle, il formaggio grattugiato e il pepe appena macinato, mescolate con un cucchiaio e distribuite sopra alle melanzane fino a terminare il composto, distribuite poi sopra l’olio presente in ricetta.
Fate scaldare il forno a 250° e una volta caldo infornate le melanzane gratinate e fate cuocere per 30/35 minuti (controllate sempre la cottura perché ogni forno è diverso), quando sono ben dorate in superficie sono pronte, sfornatele, lasciatele intiepidire e servitele, ottime sia calde che fredde!
CONSIGLI
La panatura presente in questa ricetta per gratinare le melanzane potete usarla anche per panare carne e pesce (pollo, tonno, salmone ecc) sempre nell’ambito di un’alimentazione chetogenica, ottima anche per chi non segue questa alimentazione.
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Dosi variate per porzioni
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