Con questo caldo la voglia di cucinare è zero, quindi oggi andiamo di insalata di riso tonno e limone velocissima e leggera. Un piatto unico estivo a zero sbatti: butto i piselli surgelati direttamente a cuocere insieme al riso, così non sporco altre pentole e si risparmia tempo. Poi una volta scolato il riso e raffreddato ci trito dentro le zucchine a crudo finissime (fidatevi, crude sono ottime e danno una croccantezza pazzesca!), tonno e una bella grattugiata di limone. Semplice, saporita e non pesa sullo stomaco! provatela e mi direte che bontà!
Altre insate di riso e pasta fredde e strepitose:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per l’insalata di riso tonno e limone velocissima e leggera
Preparazione dell’insalata di riso tonno e limone velocissima e leggera
Iniziate facendo bollire l’acqua salata, quando bolle versate il riso e piselli surgelati (almeno risparmiate tempo, idea furba!) e fate cuocere per il tempo del riso (10 minuti circa).
Nel frattempo che piselli e riso cuociono versate nella ciotola il tonno sgocciolato, la buccia di limone grattugiata, poi tritate finemente la zucchina al coltello e aggiungete anche lei, versate il cucchiaino d’olio e mescolate con due cucchiai.
Nel frattempo riso e piselli saranno cotti, scolateli bene e aggiungeteli alla ciotola col condimento, mescolate amalgamando bene il tutto, aspettate che raffreddi e gustatelo! Visto ve l’avevo detto che era una ricetta velocissima!
Consigli
Appena fredda potete mangiarla subito, oppure potete coprirla con pellicola e conservarla in frigo fino al momento di mangiarla.
Ottia idea da portare per pranzo in ufficio o al mare, insoma é buona sempre!
Se ti è piaciuto questo articolo e vuoi seguirmi sui social mi trovi: su facebook qui, su instagram qui, su pinterest qui, ti aspetto! Consigli per gli acquisti. Ritorna alla home.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.