Una ricetta vegan che piacerà anche agli onnivori: burger di lenticchie vegan, vi assicuro che non hanno nulla da invidare ai classici hamburger di carne, sono molto saporiti e facili da realizzare, sono morbidissimi, potete mangiarli da soli come un classico hamburger oppure in un panino abbinandolo a della verdura e a una salsa tipo maionese! Perfetti anche per far mangiare i legumi ai bimbi! All’interno dell’articolo tutti i consigli per realizzare al meglio questa ricetta! E ora correte in cucina a provare i burger di lenticchie!
Ingredienti per i burger di lenticchie vegan
Strumenti utili
Preparazione dei burger di lenticchie vegan
Pulite le carote, lavatele e grattugiatele dentro ad una ciotola, aggiungete le lenticchie sgocciolate e il mais sgocciolato, versate il tutto in un frullatore e frullate per 2 minuti (non deve essere frullato finemente il composto), versate di nuovo il tutto nella ciotola.
Aggiungete nella ciotola la cipolla essiccata, il sale, il pane grattugiato e la farina 00, mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo, ricoprite una placca con carta forno e versate sopra il composto a cucchiaiate (8 cucchiaiate abbondanti), schiacciate i mucchietti di composto di lenticchie con il dorso del cucchiaio e cercate di dare una forma rotonda.
Fate scaldare il forno a 250° e quando è ben caldo versate l’olio a filo sopra ai burger e infornate, cuocete per 25 minuti, dopo di che spegnete e lasciate freddare.
I burger di lenticchie vegan potete servirli sia caldi che freddi, l’importante è non toccarli durante la cottura (non serve girarli!) altrimenti si rompono, poi una volta cotti e fatti freddare potrete procedere a riscaldarli e girarli come volete! Ottimi sia da soli che in un panino con insalata, pomodori, maionese o altre salse vegetariane o vegane! Buon appetito!
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