Deliziosi questi biscotti di Natale senza zucchero, speziati e profumati, sono ideali da fare insieme ai bimbi! Li ho realizzati senza zucchero in quanto sono diabetica e sperimento molte ricette senza zucchero ma vi assicuro che sono piaciuti a tutti a casa, in cottura poi sprigionano un piacevole profumo che vi inonderà tutta casa! Potete anche regalarli a natale, saranno molto graditi come tutti i regali di natale fatti in casa!
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Ingredienti
Strumenti utili (potete impastare anche a mano, io per facilitarmi dovendo fare tante ricette uso la planetaria)
Strumenti per realizzare i biscotti di natale senza zucchero
Passaggi per i biscotti di natale senza zucchero
Versate nella ciotola della planetaria il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti, le uova e la stevia, mettete il gancio a foglia piatta e azionate a velocità 2 per 2 minuti.
Dopo di che aggiungete nella ciotola della planetaria la farina e le spezie previste, azionate la planetaria sempre a velocità 2 per 4 minuti, spegnete e trasferite il composto sul piano di lavoro, dategli la forma di un panetto, coprite con pellicola e ponete in frigo a riposare per 1 ora o in freezer per 30 minuti.
Trascorso il riposo riprendete il panetto, stendetelo con il mattarello allo spessore di 3/4 mm aiutandovi se necessario con un po’ di farina, ritagliate cerchi del diametro di 4/5 cm, reimpastate i ritagli e stendeteli e ritagliate di nuovo fino a terminare tutto il panetto, alla fine con queste dosi devono uscirvi 20 dischi di impasto.
Poggiate i dischi di impasto su di una teglia con carta forno, con il timbro imprimete il disegno in ogni biscotto, fate scaldare il forno elettrico a 200° e una volta caldo infornate e cuocete per 20/25 minuti, a fine cottura sfornate, fate freddare e servite! Buon appetito con i miei biscotti di natale senza zucchero!
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CONSIGLI
Questi biscotti di natale senza zucchero potete impastarli tranquillamente anche a mano, vi basterà seguire l’ordine degli ingredienti indicato in ricetta!
Questi biscotti sono ideali per essere regalati, in questo caso potete confezionarli con sacchettini di cellophane, nastrini e decorazioni.
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Dosi variate per porzioni
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