Vi sfido a non finirli subito questi biscotti bicolore al burro con caffè! Sono buonissimi, li fate in casa e sapete ciò che mangiate! Inzuppati nel latte o nel caffè vi faranno impazzire per la loro bontà, perfetti anche da sgranocchiare a merenda o per una pausa al lavoro o per merenda, insomma sono buonissimi sempre e poi sono al sapore di caffè che accostato al profumo del burro da il meglio di se sprigionando profumi fantastici, sentirete la casa invasa da un piacevole aroma di caffè durante la cottura! Se vi ho convinti correte a provare la ricetta! Ps: io nel procedimento uso la planetaria ma potete tranquillamente impastare a mano!
Ingredienti per i biscotti bicolore al burro con caffè
Strumenti utili
Preparazione dei biscotti bicolore al burro
Inserite nella ciotola della planetaria gli ingredienti nel seguente ordine: il tuorlo, l’uovo intero, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente e la farina, inserite il gancio a foglia e azionate a velocità 4 per 5 minuti e il gioco è fatto!
Versate la frolla sulla spianatoia infarinata, dividetela in due parti uguali, metà formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola, l’altra metà rimettetela nella planetaria e aggiungete il caffè, azionate per 2 minuti poi mettetela sulla spianatoia, date la forma di un panetto e avvolgete pure lui nella pellicola, lasciate riposare i panetti in frigo per 30 minuti.
Trascorso il riposo in frigo stendete i due panetti con il mattarello allo spessore di mezzo cm dando la stessa forma rettangolare, mettete sotto il panetto chiaro e sopra quello al caffè, schiacciate leggermente col mattarello, arrotolate partendo dal lato corto, tagliate 20 girelle larghe circa 1 cm, poggiatele su di una teglia con carta forno e schiacciatele leggermente (per farlo potete coprirle con un foglio di carta forno (che poi toglierete) e schiacciare con il mattarello o con il batticarne).
Accendete il forno a 200° e quando è arrivato a temperatura infornate e cuocete per 15 minuti, dopo di che sfornate, lasciate freddare e gustate i biscotti bicolori al burro come più vi piace da soli o inzuppati!
BISCOTTI BICOLORE AL BURRO con caffè!
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Consigli
Potete conservare i biscotti al burro con caffè avvolti in carta casa e messi in un sacchetto da freezer (sempre che non spariscano in giornata!).
Potete preparare la frolla e tenerla in frigo anche 24 ore, più riposa in frigo e meglio è!
Se vi piacciono potete aggiungere nell’impasto chiaro delle nocciole tritate e tostate.
All’impasto scuro potete aggiungere delle gocce di cioccolato.
Dosi variate per porzioni
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